À PROPOS
DE NOUS

Localisé dans le sud de l’appellation Sancerre, à Crézancy-en-Sancerre, notre Domaine familial possède une vingtaine d’hectares de vignes.
La présence de nos parcelles sur les communes de Crézancy-En-Sancerre, Bué et Sancerre nous permet de bénéficier d’une diversité de terroirs.
Le Sauvignon blanc est planté dans les 2/3 pour la production de nos Sancerre blancs et le restant en Pinot Noir pour la production de nos Sancerre rouges et rosés.

Le vignoble de Sancerre

Nous sommes fiers et heureux d’évoluer dans un vignoble historique façonné par un lointain passé géologique, d’une grande beauté et diversité.
Localisé dans le vignoble du Centre-Loire, sur la rive gauche de la Loire, l’appellation s’étend sur environ 3000 hectares et comprend 14 communes.

Le Sancerrois bénéficie de paysages aux collines vallonnées offrant une mosaïque de parcelles d’une grande richesse. Il n’existe ainsi pas un unique style de Sancerre mais toute une diversité d’identités…

« De la vigne au verre, chaque étape est effectuée avec attention et sensibilité pour veiller à préserver toute la richesse de l’expression de nos terroirs. »

Dix générations d’exploration

Depuis 1683, date que nos recherches familiales nous indiquent, nous nous transmettons de père en fils la passion du vin et l’exigence du métier. Le Sancerrois, terre de prédilection pour la vigne mais aussi d’autres cultures, a permis à nos ancêtres d’explorer nos terroirs avec beaucoup d’attention et de rigueur. Un héritage qui nous responsabilise et apporte à chaque nouvelle génération une expertise précieuse.
David Sautereau, à la tête du Domaine depuis 1997,

a enrichi cette âme d’explorateur par des expériences dans les vignobles français et étrangers. C’est cet esprit à la fois familial et ouvert sur le monde que nous souhaitons partager.

Révéler l’essence de nos terroirs de Sancerre

Notre motivation profonde est de révéler l’essence de ces terroirs, dans son expression la plus pure.

Révéler nos terroirs, comme un voyage à travers notre région : « Terres Blanches », « Marnes », « Caillottes »

et « Terres Rouges », nous permettent de travailler une palette de vins riches en subtilités et en identités.

À l’Ouest de l’appellation, les « Terres Blanches » nous offrent un sol abondant en coquillages et huîtres fossilisés qui nous permettent de produire un Sancerre aux arômes concentrés et apportent tension et salinité à nos vins. Les « Marnes », riches en argilo-calcaire, elles, apportent volume et rondeur. Il en ressort

des vins plus corsés, dont la complexité aromatique demande un peu de patience pour s’exprimer pleinement. Dans des zones moins pentues, avec des sols de calcaire dur, nous produisons des vins très aromatiques et profonds grâce aux roches très pierreuses qui forment le terroir des « Caillotes ».

Enfin, notre terroir de « Terres Rouges », avec leurs compositions de sable et grès ferrugineux,

nous permettent de produire un vin de Sancerre rouge fin, minéral et fruité.

Nos convictions
guident les actes

Nous sommes fiers que chaque bouteille reflète notre personnalité sincère et authentique. Notre caractère perfectionniste et nos convictions fortes se manifestent à travers le profil droit de nos vins.

Engagement et responsabilité nous tiennent particulièrement à cœur au Domaine Sautereau.

Au-delà du travail pour la certification biologique, nous construisons notre propre philosophie, symbiose entre notre héritage et nos réflexions perpétuelles.
Dans cette démarche globale de progrès, nos pratiques sont ainsi inspirées d’autres courants mais aussi des échanges avec différents vignerons et professionnels, passionnés et engagés.

À PROPOS DE NOUS

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